27/11/2018

Comer raclette será tu mejor plan

Hoy os queremos hablar de la raclette. Para empezar, es la excusa perfecta para reunir a tu familia y amigos alrededor de una mesa y disfrutar de una comida original y al gusto de cada uno.

¿En qué consiste una raclette?

Es un electrodoméstico que se coloca en la mesa donde se come y permite cocinar todo tipo de alimentos: pescado, carne, verduras, fritos… y además te permite hacerlo mientras comes!

Normalmente se coloca en el centro de la mesa y mientras comes vas añadiendo los ingredientes para la siguiente tanda. Es divertido, fácil y diferente.

Historia de la raclette

La raclette tiene más de 700 años de historia, cuando los campesinos traían su queso al pueblo y lo colocaban en la chimenea para fundirlo y acompañarlo con otros alimentos. Es originaria de Suiza, sobre todo de los Alpes ya que las temperaturas de las zonas montañosas sugerían platos calientes y saciantes.

Recetas para la raclette

Hoy os hemos traído dos recetas para preparar una buena raclette. Una de ellas es la receta clásica, a gusto de todos, en la que se utilizan ingredientes básicos pero muy sabrosos. La segunda receta es más original, para aquellos que tienen ganas de probar cosas nuevas.

recetas raclette

Receta clásica de raclette

Ingredientes:

6 patatas

Queso raclette

Charcutería (lomo, jamón, chorizo etc.)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pasos para la preparación

  1. Prepara antes tus patatas asadas en un horno u olla y déjalas a un lado.
  2. Precalienta tu raclette y añade una gota de aceite de oliva
  3. Colocar las láminas de queso en las sartenes individuales de la raclette
  4. Después coloca la charcutería sazonada sobre la plancha de la raclette
  5. Una vez cocinados todos los ingredientes, colócalos en tu plato y añade la siguiente tanda a la raclette.
  6. Acompaña los ingredientes con un trozo de pan. Antes de comerlo puedes tostarlo un poquito en la plancha de tu raclette. El queso se puede añadir a cualquiera de los ingredientes que tengas en la mesa.

Receta de salchichas frescas, chorizo criollo, champiñón y patata asada

Ingredientes

200 gr. de salchichas frescas

4 chorizos criollos

10 gr. de champiñones

Aceite de oliva virgen extra

Sal de escamas

Hierbas provenzales

Pasos para la preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Lavar las patatas, secarlas y dar cortes en cruz para que la patata se haga por dentro
  3. Envolver la patata en papel de plata e introducirla en el horno durante 45 minutos.
  4. Limpiar los champiñones y quitarles el rabillo.
  5. Cortar los chorizos criollos en rodajas y las salchichas en trozos.

La ventaja de la raclette es que todo se prepara como hemos dicho sobre la marcha, o mejor dicho, sobre el comer. Por lo que lo único que hay que preparar previamente es la patata. El resto de ingredientes se van añadiendo a la propia raclette mientras comemos.