Bretzel: El postre salado perfecto para este verano

¿Conoces los Bretzel?
Es un tipo de galleta o bollo horneado retorcido en forma de lazo con un sabor ligeramente salado. Perfecta para el verano, porque se puede consumir tanto frío como caliente. Además aportará a tus cenas y fiestas un toque único y novedoso.
¿Qué es un Bretzel?
Como hemos visto es un tipo de bollo salado que surge en Alemania, aunque también es bastante popular en Alsacia, la Suiza alemana, Austria y América del Norte.
Su nombre se debe a la palabra alemana Brezel o Breze, derivada del latín bracellus, ‘brazo pequeño’. ¿Su forma no os recuerda recuerda a dos brazos entrelazados? Pues ahí tenéis la explicación sobre su nombre, tan sencillo como hacerlos.
Tipos de Bretzel
Este delicioso snack se ha ido expandiendo a lo largo de la historia, llegando a formar parte de la cultura de otros países como el caso de Estados Unidos. Por supuesto, existen diferencias entre ellos y la forma de consumirlos ha variado.
Básicamente existen dos categorías: los bretzels tipo rosquilla o galleta y los bretzels de pan blando. También pueden ser dulces o salados, siendo esta última opción la más frecuente.
A continuación te dejamos dos muy buenas, una dulce y otra salada. En ambos casos la masa es comprada. También puedes hacerla tú aunque el proceso se prolongará.
Bretzel con canela
Ingredientes:
1 masa de hojaldre con mantequilla
¼ taza de mantequilla derretida
¾ taza (150 gramos) de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Elaboración:
- Cortamos la masa en tiras de unos 5 cm de grosor y doblarlas por la mitad.
- Enrollamos las tiras al gusto, como un lazo para hacer forma de bretzel pero se acepta cualquiera.
- Colocamos en una bandeja de papel y colocar los bretzel.
- Horneamos hasta que la masa este tostada y blanda por dentro, pinchar con un tenedor para comprobar.
- Una vez fuera del horno se pincela con mantequilla derretida y y se espolvorea por encima con la mezcla de azúcar y canela.
Para un toque aún más dulce se puede añadir una cobertura de chocolate, o frutos secos laminados por encima. ¡Usa tu imaginación!
Bretzel de parmesano
Ingredientes:
1 masa de hojaldre fresca o base de pizza
Mantequilla
Ajo cortado pequeño
Parmesano
Perejil
Elaboración:
- Cortamosla masa en tiras de unos 5 cm de grosor y doblar las tiras por la mitad.
- Enrollamos las tiras al gusto, como un lazo para hacer forma de bretzel pero se acepta cualquiera
- Derretimos la mantequilla en un cuenco y añadir el ajo y el perejil
- Colocamos en una bandeja de horno con papel los bretzel y untar por encima la mezcla de la mantequilla.
- Añadimos la cantidad de parmesano deseada y hornear hasta que la masa esté tostada.
Una idea genial es hacer un bretzel pizza añadiendo salami, cebolla o el ingrediente que más te gusta.
¡Prueba esta receta fácil y riquísima!
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