22/07/2019

Bretzel: El postre salado perfecto para este verano

¿Conoces los Bretzel?

Es un tipo de galleta o bollo horneado retorcido en forma de lazo con un sabor ligeramente salado. Perfecta para el verano, porque se puede consumir tanto frío como caliente. Además aportará a tus cenas y fiestas un toque único y novedoso.

 

¿Qué es un Bretzel?

Como hemos visto es un tipo de bollo salado que surge en Alemania, aunque también es bastante popular en Alsacia, la Suiza alemana, Austria y América del Norte.

Su nombre se debe a la palabra alemana Brezel o Breze, derivada del latín bracellus, ‘brazo pequeño’. ¿Su forma no os recuerda recuerda a dos brazos entrelazados? Pues ahí tenéis la explicación sobre su nombre, tan sencillo como hacerlos.

 

Tipos de Bretzel

Este delicioso snack se ha ido expandiendo a lo largo de la historia, llegando a formar parte de la cultura de otros países como el caso de Estados Unidos. Por supuesto, existen diferencias entre ellos y la forma de consumirlos ha variado.

Básicamente existen dos categorías: los bretzels tipo rosquilla o galleta y los bretzels de pan blando. También pueden ser dulces o salados, siendo esta última opción la más frecuente.

A continuación te dejamos dos muy buenas, una dulce y otra salada. En ambos casos la masa es comprada. También puedes hacerla tú aunque el proceso se prolongará.

 

Bretzel con canela

 

Ingredientes:

1 masa de hojaldre con mantequilla

¼ taza de mantequilla derretida

¾ taza (150 gramos) de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

 

Elaboración:

 

  1. Cortamos la masa en tiras de unos 5 cm de grosor y doblarlas por la mitad.
  2. Enrollamos las tiras al gusto, como un lazo para hacer forma de bretzel pero se acepta cualquiera.
  3. Colocamos en una bandeja de papel y colocar los bretzel.
  4. Horneamos hasta que la masa este tostada y blanda por dentro, pinchar con un tenedor para comprobar.
  5. Una vez fuera del horno se pincela con mantequilla derretida y y se espolvorea por encima con la mezcla de azúcar y canela.

 

Para un toque aún más dulce se puede añadir una cobertura de chocolate, o frutos secos laminados por encima. ¡Usa tu imaginación!

 

Bretzel de parmesano

 

Ingredientes:

1 masa de hojaldre fresca o base de pizza

Mantequilla

Ajo cortado pequeño

Parmesano

Perejil

 

Elaboración:

  1. Cortamosla masa en tiras de unos 5 cm de grosor y doblar las tiras por la mitad.
  2. Enrollamos las tiras al gusto, como un lazo para hacer forma de bretzel pero se acepta cualquiera
  3. Derretimos la mantequilla en un cuenco y añadir el ajo y el perejil
  4. Colocamos en una bandeja de horno con papel los bretzel y untar por encima la mezcla de la mantequilla.
  5. Añadimos la cantidad de parmesano deseada y hornear hasta que la masa esté tostada.

Una idea genial es hacer un bretzel pizza añadiendo salami, cebolla o el ingrediente que más te gusta.

¡Prueba esta receta fácil y riquísima!