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Llega la época más bonita del año, y también la que más empacha. Si te ha tocado ser el anfitrión y no sabes cómo sorprender a tus familiares más cercanos estas fiestas, en SEVERIN te traemos 3 recetas de aperitivos de navidad para meterte en el bolsillo a suegras, cuñados y hermanos complicados.

 

Impresiona a la suegra con estas brochetas de salmón, gambas y calabacín.

 

Ingredientes:

– 200 gr. de salmón cortado en dados

– 12 gambones pelados

– 2 calabacines de tamaño pequeño

– 50 ml de aceite de oliva

– 1 cucharada de hierbas provenzales

 

Preparación:

1. Primero, hacer la salsa picante que acompañará nuestras brochetas: poner la guindilla a remojo en agua templada, escurrir, abrir, retirar las semillas y cortarla en aros.
2. Pelar y picar la cebolla.
3. Calentar el aceite de oliva y cocinar la cebolla hasta rehogarla sin que coja color.
4. Retirar e incorporar la guindilla a la salsa y dejarla enfriar.
5. Abrir los calabacines por la mitad, retirar las semillas y cortar en rodajas.
6. Componer las brochetas alternando, calabacín, salmón y gambones.
7. Untar las brochetas con el aceite y hacerlas sobre una plancha caliente durante 6 minutos. 

 

Una receta rápida y deliciosa, perfecta para un aperitivo navideño.

¿Vas pegado de tiempo? Esta receta de queso de cabra a la plancha con miel y nueces es perfecta para ti.

 

Ingredientes (para 6 personas):

– 6 medallones de queso de cabra (aprox. 1 cm de grosor).

– Miel.

– 6 nueces.

 

Preparación:

1. Introducir los medallones de queso de cabra en el congelador con al menos dos horas de antelación antes de cocinarlos.
2. Precalentar la plancha y echar una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
3. Cuando la plancha esté bien caliente, sacar los medallones del congelador y dorar bien por ambos lados.
4. Una vez hechos, meter en el microondas a baja potencia durante un minuto. Sacar del microondas y echar la miel al gusto.
5. Pelar y picar las nueces. Espolvorear una nuez por encima de cada medallón.

 

En apenas unos minutos tendrás un aperitivo de Navidad delicioso.

 

Ni siquiera el exquisito de tu cuñado se resistirá a estas zamburiñas a la plancha con salsa de ajo y perejil.

 

Ingredientes:

– 12 zamburiñas.

– 150 ml de aceite de oliva virgen extra.

– 2 dientes de ajo.

– Perejil fresco y picado.

– Sal gorda o en escamas.

 

Preparación:

1. Limpiar bien las zamburiñas para eliminar restos de arena.
2. Pelar y picar los dientes de ajo. Mezclar con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto.
3. Batir con la batidora eléctrica hasta conseguir una salsa homogénea. 
4. Lavar y picar muy fino el perejil.
5. Calentar la plancha a alta temperatura. Añadir unas gotas de aceite justo donde vamos a poner la zamburiña con la parte carnosa tocando la plancha caliente.
6. Empapar las zamburiñas en el aliño y poner en la plancha por las dos caras durante un minuto aproximadamente.
7. Colocar cada zamburiña en su concha, añadir una cucharada de salsa en cada una, y añadir sal en escamas y perejil picado.

 

Un plato delicioso para chuparse los dedos.

 

Enciende tu Navidad. Enciende Severin.

 

¡Feliz Navidad!